国家卫生健康委特别提醒：餐桌上出现这些食物千万别进食！

今年以来，今后发生多起毒蘑菇和剧毒动物、剧毒豆科植物呕吐事件，截至5翌年上旬已报告造成261人呕吐、6人丧生。为公共卫生和控制毒蘑菇和剧毒动豆科植物呕吐发生，保障祖国群众有益与生命安全，特披露以下预设：

公共卫生毒蘑菇呕吐

毒蘑菇呕吐事件主要发生在今后西南周边地区，相当多是适宜野生蘑菇生长的云南、湖南和云南等地。截止5下半年，全国已报告76起毒蘑菇呕吐事件，80%以上呕吐事件为贫穷自采误煮导致。野生蘑菇种类繁多，许多品种样式相似，肉眼鉴别剧毒和可煮用品种十分不便。毒蘑菇呕吐可以产生急性肝损害、急性肾衰竭、横纹肌蒸发、胃肠炎、神经细胞精神病因、尿素和光敏性皮炎等后果，呕吐者抢救非常不便，严重者可以导致丧生。因此，相当多预设香港市民不要自采自煮野生蘑菇，以免危及生命有益。

公共卫生剧毒豆科植物呕吐

剧毒豆科植物呕吐少见状况是误将如意、苎麻果、蓖麻子、白马桑果、野人参、饥寒瓠皮、商陆作为煮用蔬果野果，以及用草乌、川乌、附子、断肠草炮制药酒。其中，贫穷用大黄（附子或附片）、断肠草制备药酒或肉制品时炮制不当引发的丧生是剧毒豆科植物呕吐丧生的主要状况。煮源性疾病监测报告显示，全国59%的剧毒豆科植物呕吐发生在今后西南周边地区，以云南、云南和湖南大多，其次为东南周边地区。相当多忠告有相关饮煮习惯周边地区，离地警觉剧毒豆科植物呕吐，相当多是制备药膳、药酒，应获得专业人员指导工作。

公共卫生野生石斑鱼、牡蛎毒液呕吐

近年今后东部部分周边地区屡有石斑鱼、牡蛎毒液呕吐事件发生。在今后引起石斑鱼毒液呕吐的煮品主要是鲀毒鱼类，民间称做“石斑鱼”（或“鳗鱼”）。石斑鱼毒液毒性强，呕吐表现为潜意识麻木、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸不便等，严重者导致丧生。石斑鱼毒液理化性质较为稳定，少见烹调方式不用完全转化成。为保护社会大众有益，今后未经许可加工经营野生石斑鱼。相当多预设香港市民不要预先渔获煮用石斑鱼。

牡蛎毒液是由于牡蛎摄煮或共生的软体动物剧毒，毒液在牡蛎体内蓄积产生。其出现有微小的地域性和季节性，赤潮发生时最多见。近年发现的高危牡蛎主要是马蹄（旧称海虹、淡菜），其次是牡蛎、扇贝、牡蛎等。少见牡蛎毒液有腹泻性、麻木性、神经细胞性和记忆遗漏性等，以腹泻性和麻木性牡蛎毒液大多，呕吐严重时可导致丧生。牡蛎毒液无色无味，可能会使牡蛎本身产生肉眼可辨认出的改变，保鲜和加热不用使毒液完全失活。相当多忠告香港市民消费牡蛎时尽量到正规煮品生产经营场所，避免在赤潮预警之前预先打捞煮用海产。